Vaches et fromages à St Victor !

Pour la suite du défi, les familles se sont données rendez-vous sur le territoire ardéchois, à la ferme de Réat, située sur la commune de St Victor. Cette ferme familiale possède une quinzaine de vaches laitières et transforme une partie de sa production en différents produits laitiers.

L'atelier s'est déroulé en plusieurs parties :

• Présentation de l'agriculteur, de la ferme, des productions et circuits de commercialisation, de son métier...
• Visite et présentation du fonctionnement de la ferme
• Explication de la transformation des produits : procédés, matériel, recettes...
• Dégustation de leur gamme de produits : faisselles, yaourts, fromages et beurre !
• Promenade pour aller chercher les vaches dans les prés puis traite des vaches !

Un grand merci à la ferme de Réat pour cette belle visite !