Tous à Borde Bio !

Tous à la ferme !

Le défi de la métropole toulousaine a profité de l'événement "De Ferme en Ferme" organisé par le CIVAM 31 pour aller à la rencontre des fermes de la métropole. Cette année encore, la ferme maraîchère de Borde Bio accueille les participants du Défi.

Cette ferme bien connu des toulousains se situe dans cet ancien quartier maraîcher. La ferme de 2,5 ha est aujourd'hui la dernière ferme bio de la ville de Toulouse. En 1982, pionnière pour l’époque, la Ferme de Borde Bio commence son activité de maraîchage en agriculture biologique. Puis, en 2012, face à l’extension urbaine croissante, la métropole de Toulouse décide de sanctuariser cet espace de production alimentaire en devenant propriétaire du foncier. La pérennité de la Ferme de Borde Bio est alors assurée, et la demande croissante en faveur d’une alimentation saine et produite localement permet le développement de la vente directe.

Les 7 000 m² de serres permettent à Florent et Valérie de proposer des légumes à la vente toute l'année dans la boutique sur la ferme. Complétés par les produits bio d'autres producteurs, on y vient faire ses courses aisément et l'on en repart les bras chargés de bons produits !

Tous ont pu profiter des animations prévues sur les fermes par les différentes associations. 

A la fin de la visite, une dégustation est offerte aux participants du défi : soupe de pois cassé et salade de lentilles aux agrumes, proposée par la cantine solidaire "Au coeur de ma cantine", installée sur le quartier et qui propose des repas cuisinés à partir des produits de la ferme. Un régal !