Ateliers cuisine : les participants de la métropole toulousaine aux fourneaux !

En mars et avril, les 4 équipes du défi FAAP de Toulouse Métropole ont pu se retrouver autour d'un atelier cuisine proposé par des cuisinières, pour tester des recettes rapides à base de produits bio locaux, à petit budget !

En star de cet atelier, les légumineuses ! En effet, ces légumes secs mal connus sont peu consommés en France alors qu'elles constituent une alternative économique, écologique aux protéines animales. Sabrina et Sylvie ont tour à tour proposé leurs recettes aux équipes de Colomiers, Quint Fonsegrives, Minimes et Jolimont-Soupetard.

Diverses recettes ont pu être explorées durant ces ateliers :

• Chou chinois à l’asiatique
• Lentilles arlequin
• Salade de céleri-rave et de chou rouge aux cerneaux de noix
• Taboulé de chou-fleur aux abricots secs et au cumin

• Tranches de potimarron dorée au miel et piment d’Espelette
• Risotto aux épinards- bleu
• Dhal de patates douces et de chou-milan accompagnés de semoule et de lentilles
• Risotto de sarrasin au potimarron

• Moelleux chocolat betteraves
• Cake à l’orange-pavot
• Fondant choco au craquant de pavot saupoudré de graines de sésame
• Bouchées moelleuses au citron façon végan

Merci à Sabrina et Sylvie pour l'animation de l'atelier et les bonnes recettes qu'elles nous ont proposées ! 😋🍴