47- Un cours de cuisine pas comme les autres !

Les samedis 23 et 30 janvier dernier, 16 des 22 familles du Défi des foyers à alimentation positive du Lot et Garonne se sont lancées dans une nouvelle  expérience : un cours de cuisine en ligne version Cyril Lignac !

Dounia Silem, nutritionniste chez Miam Nutrition, les a guidés dans la préparation de nombreuses recettes, notamment à base de légumineuses, ces petites graines qui font tant de bien à la santé et que pourtant nos menus contemporains ont quasiment exclu de notre alimentation.

Voici ce qu'ils ont préparé en 4H00 : des pickles de légumes, une soupe de saison aux lentilles vertes, un houmous de pois cassés, des légumes d'hiver à l'étouffée, du boulgour cuisson traditionnelle à la vapeur, du potimarron au thym rôti au four et tout fondant, de la sauce de curry aux lentilles corail (délicieuse sur le boulgour et les légumes à l'étouffée) et en dessert une crème au rapadura. Un vrai régal !!!

Un grand merci à Dounia et vivent les légumineuses !!!