DFAAP PARIS-SACLAY : ateliers CUISINE

Pour mieux comprendre les bienfaits des menus végétariens, les équipes de Massy et Longjumeau sont passées en cuisine avec notre Chef Pierre-Alexandre, les 30 avril et 16 mai dernier.

Au menu, des recettes de saison, riches en protéines végétales :

• Taboulé de choux-fleurs : le taboulé, on adore mais le chou-fleur, pas toujours ! Alors pour se réconcilier avec ce légume parfois mal-aimé, les participants de l'atelier cuisine se sont régalés cette version crue, croquante et vitaminée  !
• Galette de betterave aux pois chiches : avec la couleur du steak, ce trompe l'œil vous apportera de délicieuses protéines uniquement végétales !
• Cookies aux haricots blancs : pour les plus gourmands !